ENSALADA DE ATÚN Y LECHUGA

ENSALADA DE ATÚN Y LECHUGA

Ingredientes:

• Hojas de lechuga lavadas y desinfectadas
• Dos latas de atún en aceite
• 1/2 cebolla picada
• 1/2 taza de mayonesa

Elaboración:

1. Escurre el atún; luego mézclalo en un recipiente de plástico, con la mayonesa y la cebolla
2. Coloca las hojas de lechuga alrededor de un plato plano.
3. Con una cuchara, reparte el atún sobre las hojas de lechuga.
4. De decoración podríamos poner unos trozos de tomate alrededor de la ensalada

RECETA

TORTITAS:

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

- 200g de harina
- 8g de levadura
- 20g de azúcar
- 2 huevos grandes
- 275ml de leche
- 50g de mantequilla

ELABORACIÓN:

Mezclar los huevos, el azúcar y la leche con una varilla y, a continuación, mezclarlo todo con la harina, la levadura y la mantequilla.

Después de hacer la masa, ponemos la sartén con una poquita mantequilla. Cuando se derrita vamos echando pequeñas cantidades de masa. Cuando veamos pequeñas burbujitas le damos la vuelta .

Receta

Granizados multicolor

 Necesitamos:

1 Polos Flash
2 Cualquier bebida transparente
3 Martillo de cocina
4 Bolsas con zipper

 Elaboración:

 1 Quítale los plásticos a los polos Flash y mételos en las bolsas de color.
 2 Encima de una tabla de cortar, le damos golpes con cuidado.
 3 Cuando tengas todos tus colores, ponlos en el orden de más oscuro abajo, a más claro arriba, para que no se mezclen.
 4 Sirve en un vaso y vierte un poco de la bebida.

 FIN 

Brochetas de plátano con chocolate

Ingredientes:

• Plátano
• Chocolate (blanco o con leche)
• Nata
• Virutas de colores para decorar
• Palos de helado

Elaboración:

Pelamos los plátanos, los partimos por la mitad y le ponemos a cada trozo un palo de helado como si se tratase de un helado. Meter en la nevera para que estén frescos.

En un cuenco ponemos unas cuantas onzas de chocolate, le añadimos una cucharadita de nata y lo metemos en el microondas para que se derrita.

Untamos nuestros "polos" con el chocolate derretido y, antes de que se seque el chocolate, le echamos las virutas para decorar nuestros plátanos.

Dejamos enfriar durante un par de horas en la nevera y ¡ya tenemos un postre o merienda de lo más divertido.

RECETA DE VERANO

Receta: Batido de galletas.

Ingredientes:
Leche
Galletas
Decoraciones
Preparación:

1.- Primero tienes que poner en el vaso de la batidora los vasos de leche que quieras según las personas.

2.- Después pon las galletas de tu elección.

3.- Batir hasta que la mezcla quede homogénea y sin grumos.

4.- Servir en una jarra o vasos.

5.- Decorar con nata, trozos de galleta machacadas, sirope de chocolate, una galleta entera y pajitas.

TARTA DE NATILLAS DE CHOCOLATE Y GALLETAS

 INGREDIENTES
Galletas
Natillas 
Leche 
 PASOS A SEGUIR
1 Primero hay que mojar galletas en leche.
2 Ahora hay que colocarlas en un bol cuadrado o rectangular
3 Después hay que echar natillas de chocolate o de vainilla
4 Volver a poner una capa de galletas
5 Poner otra capa de natillas
6 Y así sucesivamente con cada cosa, hasta conseguir el grosor
7 Meter al frigorífico durante un par de horas
8 Sacar y servir

Pizza casera

¿Cómo hacer pizza casera?

Ingredientes para la masa:

• 250 ml. de agua.
• 300 gr. de harina.
• 1 sobre de levadura.
• Aceite de oliva.

Ingredientes para la pizza:

• 150 gr. de taquitos de jamón.
• 200 gr. de queso rallado parmesano.
• Tomate frito.
• Orégano.

Preparación de pizza casera.

Vamos a preparar una pizza casera desde cero, para que veáis qué diferencia.

¿Cómo se hace la masa de una pizza? En realidad es muy sencillo, y ahora lo vais a comprobar.

1. En un bol colocad la harina, con la levadura. Mezclad todo y entonces agregamos un poco de aceite y el agua. Por último, agregad la sal.
2. Comenzad a batirlo todo, con unas varillas eléctricas mejor, hasta que todo quede bien mezclado. Cuando cueste mover las varillas, espolvorearos un poco de harina en las manos y amasar manualmente, hasta formar una bola.
3. Dejamos reposar una media hora, para que la levadura haga su trabajo.
4. Colocamos la bola de masa de pizza en una tabla de madera, espolvoreamos harina y comenzamos a amasar con el rodillo, hasta darle la forma característica de una pizza, o con la forma que queráis.
5. Es el momento de poner los ingredientes de la pizza: untamos el tomate frito por toda la pizza, dejando la masa bien cubierta. Repartimos los taquitos de jamón y a continuación repartimos el queso por encima.
6. Metemos en el horno a 220º C por unos 20 minutos, vigilando que no se queme, y lista para comer.

PINCHITOS DE FRUTAS

Ingredientes para 4 personas

* 400 g de frutas variadas de la estación y alguna de todo tiempo, como la naranja

* 4 brochetas

* 1 naranja grande entera (para la presentación)

Preparación:

1. Según de qué tipo de fruta se trate, pelar y cortar; hacer bolitas (si hay melón y sandia); deshuesar las cerezas (si es la temporada; cortar a medios gajos de naranja o las mandarinas etc).

2. Ensartar la fruta en las brochetas, combinando los colores de la forma más artística posible.

3. Clavar las brochetas en media naranja grande para sacar a la mesa.

4. Servir fresco, recién preparado si es posible.    

GRANIZADA DE LIMÓN

Ingredientes para 4 personas:

* 4 limones grandes y jugosos
* Edulcorante artificial

* Agua fría

PREPARACIÓN:

1. Rallar un poco de piel de limón (sólo la parte amarilla) y exprimir todos los limones.

2. Incorporar al zumo, la ralladura, algo de edulcorante y agua fría para obtener una limonada de sabor intenso, con el punto de dulce que se prefiera.

3. Verter en una cubitera. Introducir en el congelador hasta que tenga consistencia de granizado.

4. Repartir en vasos de refresco.

Receta

Galletas de dos colores

Ingredientes:
-125 gramos de harina 
-20 gramos de Colacao
-35 gramos de azúcar
-Media cucharadita de esencia de vainilla
-85 gramos de mantequilla derretida.

Preparación:
1º Mezcla con el accesorio amasador de la batidora, la mantequilla derretida en el microondas, el azúcar y la esencia de vainilla hasta conseguir una masa fina.
2º Pon en el bol  la harina  y añade la mezcla anterior. Amasa todo con las manos hasta conseguir que la masa no se pegue en los dedos. Separa la masa por la mitad, envuélvela en papel de film y déjala en el congelador 10 minutos.
3º Mezcla el Colacao con la otra mitad de la masa hasta conseguir un color uniforme y, como antes, envuélvela en el papel de film y guárdalo en el congelador.
4º Al cabo de diez minutos, sácalas del congelador. Utiliza un rodillo o las manos para aplanar la masa hasta conseguir medio centímetro de grosor. Pon una masa encima de la otra y enróllalas hasta hacer un rulo. Envuélvelo en papel de film y guárdalo en el congelador 10 minutos.
5º Sácalo y córtalo en trozos finos y mételo en el horno a 180 grados durante 8 minutos. Diez minutos después, sacalas 

Y listo

Receta

Batido de Colacao

Ingredientes:
-Colacao a tu gusto
-80 mililitros de nata para montar
-20 mililitros de leche entera
-20 gramos de azúcar

Preparación
1º Para el batido, pon el accesorio espumadera en la batidora. Pon la nata para montar muy, muy fría y ve batiendo hasta que coja consistencia. Ve añadiendo el Colacao y el azúcar, cucharada a cucharada, hasta que esté todo montado y con textura espumosa. Añade la leche muy fría también al final de todo. No te preocupes si baja la consistencia. 

Y LISTO 

RECETA: HUEVOS AL ESTILO DE LA RATITA PRESUMIDA

INGREDIENTES:

4 huevos hervidos y pelados abiertos por la mitad
50 gramos de bonito en aceite desmenuzado
30 gramos de tomate frito
100 gramos de mahonesa
16 láminas de almendra fileteada tostada
8 trozos de cebollino para la cola
4 trozos de queso
Unos trocitos de aceituna negra para los ojos y la boca

PREPARACIÓN:

 1- Retiramos, con cuidado para que no se rompan, las yemas a los huevos hervidos.
 2- Mezclamos las yemas, el bonito y el tomate frito, y rellenamos los huecos de los huevos colocándolos hacia abajo.
 3- Cubrimos con mahonesa los huevos con ayuda de una cuchara.
 4- Terminamos  las ratitas poniéndoles las orejas con la almendra, los ojos y la boca con la aceituna y el rabito con el cebollino.
 5- Colocar los trozos de queso cerca de las ratitas. 

RECETA: TARTA DE LA ABUELA (TARTA DE MANZANA)

Ingredientes:

• 6 manzanas reinetas
• 20 grs. de mantequilla
• 50 grs. de mermelada de melocotón
• 1 limón
• 200 grs. de hojaldre

Elaboración:

Estiramos el hojaldre muy fino, que no sea más grueso de 10 mm. Con él, cubrimos el fondo de la tartaleta, y encima colocamos las manzanas cortadas en lonchas finas, cubriendo toda la superficie de hojaldre. 

Sobre éstas, ponemos de forma salteada un poco de mantequilla muy finamente cortada y espolvoreamos toda la superficie de azúcar en grano. Ya tenemos la tartaleta lista para meter al horno.

En el horno, la tendremos hasta que se dore mirando que no esté muy alto (unos 175 grados) de temperatura para que le dé tiempo a hacerse la manzana. La golden tardaría mucho menos que la reineta.

Una vez sacada del horno, le damos un baño de mermelada y ya listo para servir. Puede comerse fría o caliente.

RECETA: CRÊPES DE COLA CAO

   Ingredientes:
   60gr de harina
   2 cucharadas de cola cao
   1 huevo
   15ml de leche   

   Elaboración:
   Meter en un bol y mover. Dejar reposar 30 min en la nevera.
   
   Retira la masa de la nevera y volver a remover.

   Vierte 50ml de masa en una sartén antiadherente untada con un poco de mantequilla. Cuece la crêpe un min. por cada lado. Repite la operación hasta que se acabe la masa.

   Puedes decorar con nocilla o lo que quieras.

Cómo hacer batido de plátano

Ingredientes:

1-leche
2-plátano
3-azúcar



Utensilios:
1-cacerola
2-batidora


Cómo hacer el batido:

   Cogemos la cacerola y echamos la leche y el plátano. Después sólo hace falta batirlo y echarle el azúcar ¡y ya está!

CUP CAKES DE CHOCOLATE

 Ingredientes de las magdalenas:
 
180 gramos de harina
120 mililitros de leche
100 mililitros de aceite de oliva
3 huevos
una cucharadita de levadura en polvo
200 gramos de azúcar

Ingredientes para la buttercream:


160 gramos de azúcar
125 granos de mantequilla

Preparación:
Mezclar y batir todo(magdalenas) y precalentar a 180 grados.
Sacar del horno y dejar que se enfríen mientras mezclas los ingredientes (buttercream).
Decorar y ponerlos en una fuente.

Helado de chocolate

 INGREDIENTES:
1 l. de leche entera                   

½ l. de nata mínimo 32% MG

600 gr. de cobertura de chocolate 70%

175 gr. de azúcar

10 gr. de pimentón de la Vera picante

Sal en escamas

Bizcocho (opcional)

Reducción o mermelada de naranja(opcional)

PREPARACIÓN:

Con unas varillas de mano, mezclamos en un cazo la leche, la nata y el azúcar y llevamos al fuego.

Dejamos que se caliente y cuando comience a hervir, agregamos el chocolate. Removemos hasta que se derrita e incorporamos el pimentón.

Lo mezclamos bien hasta que esté totalmente integrado y retiramos del fuego.

Dejamos enfriar la mezcla y seguidamente, la congelamos, bien con una heladera o bien en el congelador.

Cuando el helado empiece a tener una textura cremosa, añadimos un poquito de sal en escamas.

A la hora de presentar el helado de chocolate con pimentón picante, pondremos en el fondo del recipiente (un vaso o una copa preferiblemente) un par de cucharaditas de reducción o mermelada de naranja, un trocito de bizcocho y justo encima, colocamos el helado de chocolate. Llevamos a la mesa, damos un toque de escamas de sal y pimentón ¡y listo!

GACHAS ANDALUZAS

Ingredientes (4 comensales)

* 600 ml. de leche

* 6 cucharadas soperas de harina

* 4 cucharadas soperas de azúcar

* 2 cucharaditas de anís

* 50 gramos de pan

* 6 cucharadas de aceite

 Cómo hacer gachas dulces con picatostes, paso a paso.

1. Se ponen en una sartén el aceite y las semillas de anís para que cojan color sin que se quemen.

2. Luego se cuela el aceite, se pone otra vez en la sartén y se agrega la harina para que se tueste.
Se va echando la leche poco a poco, sin dejar de mover con una varilla.

3. Se añade el azúcar. Cuando ha espesado, se pone en cazuelas y se corta el pan a dados, se fríe y se pone por encima de la gachas, se espolvorean con azúcar. Servir calientes.

TORTILLA DE PATATAS

INGREDIENTES:
    - Patatas
    - Huevos
    - Cebolla
    - Aceite
    - Sal

PREPARACIÓN:

    Se calienta el aceite, se le echan las patatas troceadas en rodajas finas. Cuando están casi pochas, le añadimos la cebolla picada y la sal, lo removemos unos minutillos en la sartén. A continuación le añadimos los huevos batidos. Cuando esté cuajada, le damos la vuelta para que se cuaje por ambos lados. Y una vez cuajada y preparada, se sirve en la mesa.

Magdalenas con crema de Nesquik

Ingredientes:                                                        

- 1 masa para bizcocho NATURAL LA COCINERA

- 100g de Nesquik
- 75g de mantequilla

Tiempo: 20'

Dificultad: Fácil

Raciones: 6/8

PREPARACIÓN:

  Lo primero que haremos es poner el horno a 180º.

   Mientras tanto, repartimos la masa para bizcocho en unos 12/14 moldes de papel rizado, especial para magdalenas, y lo cocemos en el horno durante 15 minutos aproximadamente, hasta que estén doradas.

   Ahora preparamos el relleno que pondremos dentro de las magdalenas cuando estén listas.

   Prepara una mezcla con el Nesquik y la mantequilla ablandada y colócala en una manga pastelera con boquilla un poco fina.

   Clava la boquilla en la magdalena y rellénala con un poco de crema de Nesquik. ¡REPITE CON EL RESTO!